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Queijo Brisa - Massa Semi Cozida Leite Cru Com Mofo Branco - Queijaria 50 peso aprox 500g

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Descrição

em a massa semi cozida muito parecida com Minas padrão, porém é feito com leite cru. Recebe uma solução com fungo branco ( penicillium candium) em sua casca e vai para uma câmara de maturação com umidade e temperatura controladas, permanecendo lá por 20 dias, até atingir uma fina camada do fungo aveludando a sua casca e deixando a textura do queijo mais amanteigada.